artikel ini akan membahas panduan menghitung porsi menu prasmanan, agar semua tamu puas dan acara Anda sukses.
Salah satu tantangan terbesar saat menyelenggarakan acara dengan menu prasmanan adalah memastikan jumlah makanan yang disajikan cukup untuk semua tamu. Perhitungan yang salah dapat membuat tamu kecewa, sementara porsi yang berlebihan bisa menyebabkan pemborosan. Untuk itu, perencanaan yang matang sangatlah penting.
Berikut adalah panduan praktis untuk membantu Anda menghitung porsi menu prasmanan agar tidak kurang.
1. Mulai dengan Menghitung Jumlah Tamu
Pertama-tama, langkah yang paling fundamental adalah menghitung jumlah tamu dengan akurat. Pastikan Anda memiliki data konfirmasi kehadiran yang valid. Hitunglah tamu dewasa dan anak-anak secara terpisah. Anak-anak biasanya mengonsumsi porsi yang lebih kecil, jadi Anda bisa mengestimasi porsi mereka sekitar 50% dari porsi dewasa.
2. Perkirakan Jumlah Konsumsi per Orang
Selanjutnya, perkirakan jumlah konsumsi per orang sebagai patokan. Rata-rata, satu orang dewasa akan mengonsumsi sekitar 200-250 gram makanan utama (nasi + lauk pauk). Jika Anda menyajikan berbagai jenis hidangan, alokasikan porsi untuk setiap hidangan secara proporsional. Sebagai contoh, jika Anda memiliki tiga jenis lauk, perkirakan setiap orang akan mengambil sekitar 70-85 gram dari setiap jenis lauk tersebut.
3. Tambahkan Porsi Cadangan
Kemudian, tambahkan porsi cadangan untuk berjaga-jaga. Tidak semua tamu akan datang, tetapi ada kemungkinan beberapa tamu membawa pasangan atau anak yang tidak terhitung. Umumnya, sangat disarankan untuk menyediakan porsi tambahan sekitar 10-15% dari total jumlah tamu. Ini akan memberikan Anda ketenangan pikiran dan memastikan makanan tetap tersedia hingga akhir acara.
4. Pertimbangkan Waktu dan Jenis Acara
Lebih lanjut, pertimbangkan waktu dan jenis acara yang akan Anda selenggarakan. Porsi untuk acara makan siang mungkin sedikit berbeda dengan acara makan malam. Selain itu, menu prasmanan untuk pernikahan yang berlangsung lama mungkin membutuhkan porsi yang lebih besar dibandingkan acara syukuran yang singkat.
5. Variasikan Jenis Makanan yang Disajikan
Terakhir, variasikan jenis makanan yang disajikan. Menyediakan beragam menu akan membuat tamu mengambil sedikit dari setiap jenis hidangan. Ini akan membantu menyebarkan konsumsi dan mencegah satu jenis hidangan habis lebih cepat dari yang lain. Jangan lupa untuk menyajikan setidaknya satu jenis sayuran dan hidangan penutup yang menarik.
Pada akhirnya, perhitungan porsi menu prasmanan yang tepat adalah kunci untuk menciptakan acara yang sukses. Dengan mengikuti panduan di atas, Anda bisa memastikan bahwa makanan yang disajikan tidak hanya cukup, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi setiap tamu. Perencanaan yang matang akan membuat Anda terhindar dari kekhawatiran dan fokus menikmati momen spesial bersama orang-orang terkasih.
Jangan biarkan kesalahan perhitungan merusak hari spesial Anda. Percayakan menu prasmanan acara Anda kepada para ahli. Hubungi kami sekarang dan dapatkan konsultasi gratis untuk merencanakan hidangan terbaik yang sesuai dengan kebutuhan acara Anda!
Website: http://heni-catering.com/
WhatsApp: https://wa.me/6281936730886
Alamat: https://maps.app.goo.gl/pp5P9PPzMH69xKkj7
Ruko Puri Dago, Jl. Terusan Jakarta No.308, Sukamiskin, Kec. Antapani, Kota Bandung, Jawa Barat 40291